Name: Muscheln in kokossauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 6 cm); 2 Paprika; 2 Esslöffel Erdnussöl; 1/2 teeloffel Kurkuma Pulver; 2 teeloffel gemahlener Kreuzkümmel; 400 ml Kokosmilch; Salz; Zucker; 1 kg Miesmuscheln; 2 essloffel gehackte Korianderblätter gehackt; Frische Kokosnuss Hälfte Nüsse; Kokosmilch

Zutaten

2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer (ca. 6 cm)
2 Paprika
2 Esslöffel Erdnussöl
1/2 teeloffel Kurkuma Pulver
2 teeloffel gemahlener Kreuzkümmel
400 ml Kokosmilch
Salz
Zucker
1 kg Miesmuscheln
2 essloffel gehackte Korianderblätter gehackt
Frische Kokosnuss Hälfte Nüsse
Kokosmilch

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Zwiebeln schälen und grob hacken Maische mit einem Handmischer oder in einem Mörser.
Knoblauch schälen und pressen durch die Presse. Ingwer schälen und fein hacken.
Die Chilis waschen, Stiele entfernen und hacken sehr fein.
Lassen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze heiß sind. Onion Kartoffelpüree und kochen für so lange, bis sie leicht braun wird.
Stir in Knoblauch, Ingwer und Chili und braten Sie sie 2 Minuten.
Kurkuma und Kümmel bestreuen und kurz anbraten, dann gießen in der Kokosmilch zugeben und umrühren.
Starke mit Salz und wenig Zucker, 5 Minuten köcheln geöffnet.
In der Zwischenzeit, waschen Sie die Muscheln in kaltem Wasser spülen, wodurch offene alle Formen werfen.
Geben Sie die Muscheln in Kokosnuss-Sauce und kochen bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten geschlossen
Durch Joggen die zwei- bis dreifache der Topf oder rühren Sie kräftig Muscheln.
Schließlich unterrühren Koriander fertig Muscheln.
Servieren mit Reis oder Weißbrot.