Kartoffel-fenchel-puffer mit knoblauch-rahm-dip

Zutaten

• 1 Fenchelknolle, geputzt
• 400 g Kartoffeln
• 1 Ei
• 1 großer essloffel kernige Haferflocken
• 1 essloffel Vollkornmehl
• etwas Salz
• Pfeffer
• 1 gute Prise geriebener Muskat
• etwas Öl zum Braten

Für die Sauce:

• 1/2 Becher Sauerrahm
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 kräftige Prise Kräutersalz
• 1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

• Fenchel und geschälte Kartoffeln reiben.
• Alle Zutaten zusammen.
• Form in 4-Puffer auf beiden Seiten goldbraun in ein wenig Öl.
• Für die Sauce alle Zutaten.
  
• Servieren mit Puffern.

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