Italienischer nudelsalat
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Zutaten
5
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit25 min
- Penne in gut gesalzenem Wasser al dente garen.
- Kurz vor Garzeitende etwas Nudelwasser bei Seite nehmen.
- Nudeln abgießen und sofort Pesto darunter mischen. Mit 1 EL Nudelwasser etwas geschmeidiger machen. Abkühlen lassen.
- Essig/Öl im VerhältniMozzarellakügelchen drunter heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pinienkerne fettfrei rösten, Parmesan hobeln.s 40/60 ml mischen.
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