Between winter and spring: chioggia beet carpaccio with blood
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Zutaten
2
Dressing:
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit25 min
- Kochen Sie die Kichererbsen für etwa 15 Minuten zum Keimen gebracht.
- Abtropfen lassen und mischen sie in einem Mixer mit dem Zitronensaft, Tahini, Käse, Olivenöl und Gewürzen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Vinaigrette Mischung aus Salz, Pfeffer, Öl, Essig und Orangenschale.
- Waschen und schälen Rüben, in dünne Schichten geschnitten.
- Lassen Sie marinieren in der Vinaigrette. Schälen Sie die Orange und Scheibe fein.
- Montage von Zuckerrüben und Orangenscheiben auf einem Teller.
- Schmücken Sie mit Hummus, Minze und Sesam.
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