Petitchef

Krabben-garnelen-cocktail / cocktail cu creveti

Vorspeise
4 Portionen
10 min
20 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4
2 Kolben Chicoree

200g Krabben ohne Schale

3 essloffel Salat-Mayonnaise

1 essloffel Creme Fraiche

1 essloffel Joghurt

1 essloffel Tomatenketchup

2 cl Cognac

Salz

- frisch gemahlener pfeffer

Cayennepfeffer

Saft von 1/2 Zitrone und 1/2 Orange

1 Kästchen Kresse

Vorbereitung

  • Chicoreekolben jede der 8 äußeren Blätter ersetzen und beiseite stellen.
  • Pistons Halbierung der unteren Ecke, so bitter, abbrechen, und schneiden Sie die Hälften in Streifen schneiden.
  • Die Chicoreestreifen mit der Krabbe-Mischung in der Masse in eine Schüssel geben.
    Mayonnaise mit fraische Creme.
  • Mischen Joghurt und Tomatenketchup und Jahreszeit gut mit Brandy, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitrussäftwn.
  • Verteillen Dressing über Salat Zutaten und werfen sanft.
  • Linie 4 Gläser Champagner mit Blättern von Chicorée jeden zürückbehaltenen.
  • In der Mitte der Krabbencocktail und besteuen Brunnenkresse.





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