Cognac bei Petersilie
6 Rezepte
Gefüllter weißkohl * chou farci
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 1 Weißkohl 800g Gehacktes Halb und Halb 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 Möhren 2 Eier 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 1 Bund Sauerampfer 1...
Enten-pastete
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 min
Zutaten: 250 g Hühnerleber 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 5 essloffel Cognac/weißer Porto Salz Pfeffer Piment d'Espelette 4 Entenbrüste (ohne Haut/Fett) 2...
Terrine aux herbes de provence
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 400 g Schweinsbrät 400 g Kalbfleisch (Halsgrat) 150 g ungeräuchter Magerspeck 250 g Spickspeck fett in dünnen Scheiben zum Auslegen der Form 1 EL...
Trüffelorgie rund um ein trauerndes huhn
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 2 wildes Huhn etwa 1,7 kg 150 bis 200 Gramm schwarze Trüffel Alba, geschält, in 3 mm dicke Scheiben schneiden 100 bis 150 g Butter Sauerrahm (nach...
Tagliatelle mit hummer
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 2 Hummer Für die Tomatenpaste: 6 essloffel Tomatenpaste 4 Knoblauchzehen 3 Schalotten Für die Sauce: 2 essloffel Olivenöl 3 Lorbeerblätter 4-5...
Marinierte pilze tigania
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 250 g weiße Champignons 250 g Austernpilze 250 g Pfifferlinge 80 ml Olivenöl 2 essloffel körniger Senf Saft von 2 Zitronen 2 Knoblauchzehen,...
