Pflaumen auf quark öl teig

Zutaten

• 1 kg Pflaumen
• 150 g Quark
• 6EL. Öl
• 1 Ei
• 2 Löffel Milch
• Zucker 75 g
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

• Pflaumen waschen, einschneiden und entkernen.
• Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem geschmeidigen, luftigen Teig verrühren. Auf eine leichte bemehlte Arbeitsfläche geben und auf die Größe eines Backbleches ausrollen. Den Teig geben wir auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech.
• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Kuchen ca. 30 – 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen vor dem Ende der Backzeit prüfen.

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