Creme caramel mit dulce de leche

Vorbereitung

• Zuerst nehmen Sie 1 Liter Milch mit 120 g Zucker zum Kochen bringen. Nach
  Können Sie Freude Vanilleschote oder etwas Zitronensaft abschmecken
  In Geschmack.
• In 2 Eier in einer Schüssel 4 und 8 Eigelb. 100 g Zucker.
  Hinzufügen und Peitsche mit einem Schneebesen. Das Ei nicht aktiv.
  Nun gießen Sie die heiße Milch in die Ei-Mischung und wischen Sie schnell rühren.
• In einer Pfanne gegebenenfalls Kupfer, 100 g Zucker und 50 ml.
  Mit Wasser füllen. Bei mittlerer Hitze karamellisieren und nur.
  zu Beginn einmal rühren.
• Das heiße Karamell auf 10-12 konischen Stahlformen Edelstahl.
  Verteilen (Bodendurchmesser 5 cm). Edelstahl (und Porzellan oder Pyrex), können Sie die Creme gut zu halten.
• Die Milch-Ei-Mischung übergossen Karamell bereits ausgehärtet.
  Förmchen im Wasser auf einem Backblech in kochendem Wasser
  bereitzustellen. Platzieren Sie in Ofen und backen ca. 50 Minuten bei 165 ° C.
• Am Ende der Kochzeit, drehen Sie die Förmchen aus dem Ofen und
  vollständig abkühlen. Nach mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Jedes Reverse Karamell-Creme auf einem Dessertteller, während, wenn notwendig, um das Messer zu ergreifen, um zu helfen. Im Kühlschrank beibehält.