Name: Zucchini-auflauf mit safran
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 700 g Zucchini; 3 Eier; 100 g Mehl; 10 g Natriumhydrogencarbonat; 150 ml Milch; 30 g weiche Butter; 1/2 teeloffel Safranfäden; Salz; Cayenne Pfeffer; 1 2 Knoblauchzehen; 100 g in Scheiben geschnittenen Mozzarella; Ungefähr 20 g geriebener Parmesan

Zutaten

700 g Zucchini
3 Eier
100 g Mehl
10 g Natriumhydrogencarbonat
150 ml Milch
30 g weiche Butter
1/2 teeloffel Safranfäden
Salz
Cayenne Pfeffer
1 2 Knoblauchzehen
100 g in Scheiben geschnittenen Mozzarella
Ungefähr 20 g geriebener Parmesan

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Die gewaschenen Zucchini, schneiden Sie die Stiele und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben.
Die Safranfäden in heiße Milch eingeweicht.
Zerdrückte Knoblauch. Mehl mit Backpulver.
Brechen Eier und produzieren mit den restlichen Zutaten cremige Textur.
Teilmengen Zucchinischeiben vermischen und in eine Auflaufform.
Top mit Scheiben von Mozzarella und geriebenem Parmesan und 30-35 Minuten backen, bis sie gold bei etwa 180 ° C

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