Petitchef

Tomaten-sugo mit zucchiniwürfeln

Hauptgericht
3 Portionen
15 min
30 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 3
3 Knoblauchzehen

2 kleine Zwiebeln

800 g frische Tomaten (gute!)

250 g Zucchini

Thymian, Oregano, Rosmarin, Basilikum

1 Lorbeerblatt

Salz, Pfeffer, Zucker

Vorbereitung

  • Knoblauchzehen und Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Tomaten gründlich waschen und in grobe Stücke zuschneiden.
  • Zucchini waschen und in kleine (ca. 1 cm) Würfel zuschneiden.
  • In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch für einige Minuten anschwitzen.
  • Anschließend die Tomaten hinzugeben und mit Thymian, Oregano, Rosmarin und dem Lorbeerblatt würzen und für mindestens 20-30 Minuten köcheln lassen.
  • Die Zucchiniwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl kurz scharf anbraten und zur Seite stellen.
  • Die Nudeln nach Packungsanweisung abkochen. Sugo mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und gegebenenfalls noch mal nachwürzen.





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