Name: Kichererbsen-curry, das vegane super-gourmet-rezept
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 50 g Tomatenpüree; 1 EL gemahlenen Ingwer (oder ein kleines geriebenes Stück); 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Kurkuma; 1 EL Paprika; 1,5 EL Curry; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 200ml Kokosmilch; 250 g gekochte Kichererbsen (1 Dose); Frischer Koriander; 1 Limette

Zutaten

1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 g Tomatenpüree
1 EL gemahlenen Ingwer (oder ein kleines geriebenes Stück)
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Kurkuma
1 EL Paprika
1,5 EL Curry
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
200ml Kokosmilch
250 g gekochte Kichererbsen (1 Dose)
Frischer Koriander
1 Limette

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit30 min

Gießen Sie das Olivenöl in eine heiße Pfanne. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Wenn die Zwiebel glasig ist, fügen Sie die Gewürze hinzu: Ingwer, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Curry sowie Salz und Pfeffer. alles vermischen.
Dann das Tomatenmark, die Kokosmilch und die Kichererbsen dazugeben und vermischen. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Reis servieren und mit gehacktem Koriander bestreuen. Ein Viertel einer Zitrone darauflegen et voilà !