Name: Grünes gemüse risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 essloffel Olivenöl; Die 200 g Risottoreis; 100 ml Weißwein (trocken); Gemüsebrühe 500 ml; Brokkoli 250g; 50 g Erbsen TK; 75 g Parmesan; Salz; Pfeffer; Season Reis; 1 Bund frische Kräuter

Zutaten

1 kleine Zwiebel
1 essloffel Olivenöl
Die 200 g Risottoreis
100 ml Weißwein (trocken)
Gemüsebrühe 500 ml
Brokkoli 250g
50 g Erbsen TK
75 g Parmesan
Salz
Pfeffer
Season Reis
1 Bund frische Kräuter

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

1 kleine Zwiebel würfeln, 1 Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Sauté Zwiebel glasig.
Die 200 g Risotto-Reis braten und kochen kurz, 100 ml Weißwein (trocken).
Ablöschen Reis, Gemüsefond 500ml hinzuzufügen.
Lassen Sie etwa Reis 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, und aus.
250g Brokkoli in Röschen teilen, Erbsen 50 g TK.
In Brokkoli und Erbsen zum Reis.
Noch geben ein wenig Brühe, wenn für Reis, Parmesan 75g benötigt geben Reis, rühren Salz, Pfeffer, Saison Reis.
1 Bund frische Kräuter fein hacken und fügen Sie den Risotto.