Name: Gedämpfter zander mit buntem gemüse-gröstl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Zanderfilets; 1 teeloffel Zitronensaft; 1 teeloffel Fischgewürz (z.B. Sven´s Fischgewürz von Sonnentor); eine kleine Handvoll Brokkolirosen; 1 große Karotte, geschält; 3 kleine Kartoffeln, geschält; 1/2 Brokkolistängel; 2-3 essloffel Bratkartoffel-Öl; 1/2 Zwiebel, geschält; 3 essloffel Radieschen-Sprossen; 3 essloffel Zuckererbsen-Sprossen; Salz; Pfeffer

Zutaten

2 Zanderfilets
1 teeloffel Zitronensaft
1 teeloffel Fischgewürz (z.B. Sven´s Fischgewürz von Sonnentor)
eine kleine Handvoll Brokkolirosen
1 große Karotte, geschält
3 kleine Kartoffeln, geschält
1/2 Brokkolistängel
2-3 essloffel Bratkartoffel-Öl
1/2 Zwiebel, geschält
3 essloffel Radieschen-Sprossen
3 essloffel Zuckererbsen-Sprossen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Schneiden Sie die Kartoffeln, Karotten und Brokkoli Stiele in Scheiben schneiden Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen.
Kochen Sie die Kartoffeln, Karotten und Brokkoli Stiele einige Minuten, bis sie weich, aber sie sollten noch Biss. Belastung.
Bald Waschen Sie den Topf, lassen Sie mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Interpretieren eines Bambus-Dampfkorb mit Backpapier, durchbohren sie mehrere Male und setzen Sie den Fisch.
Zitronensaft und Saison mit Fischgewürz, Salz und Pfeffer. Alles rund um die Lay Brokkoli Rosen, den Deckel auf.
Setzen Sie den Topf mit kochendem Wasser und Dampf kochen ca. 5 Minuten, bis der Fisch gar ist.
Inzwischen Hitze einen großen beschichteten Pfanne im Öl, braten Sie die Zwiebeln darin goldbraun backen.
RRD Impulse und Zucker Erbsen schießt.
In ein paar Minuten braten. Starke mit Salz und Pfeffer würzen.
Fisch mit Radieschensprossen zu zeigen.
Servieren Sie alles zusammen.