Name: Bärlauch-ziegenkäse-quiche mit tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 40 g Parmesan 10 Sek. / Ebene 8 fein reiben; 150 g Dinkelmehl Typ 630; Butter 75g; 4 Esslöffel kaltem Wasser; 2 mittelgroße rote Zwiebeln; Planung und in dünne Scheiben geschnitten; 1 Teelöffel Olivenöl glasig; Salz; Pfeffer; 50 g Bärlauch; 1 Esslöffel fein hacken und beiseite stellen,; Knoblauch; 2 Eier; 200 g Ziegenfrisch; 100 ml Sahne in einer Schüssel; Salz; Pfeffer; Nutmeg

Zutaten

Für den Teig:

40 g Parmesan 10 Sek. / Ebene 8 fein reiben
150 g Dinkelmehl Typ 630
Butter 75g
4 Esslöffel kaltem Wasser

Für die Füllung:

2 mittelgroße rote Zwiebeln
Planung und in dünne Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Olivenöl glasig
Salz
Pfeffer

für Bärlauch Darsteller:

50 g Bärlauch
1 Esslöffel fein hacken und beiseite stellen,
Knoblauch
2 Eier
200 g Ziegenfrisch
100 ml Sahne in einer Schüssel
Salz
Pfeffer
Nutmeg

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Zugeben und 2 minuten. / Knetschritt Teig kneten.
Der Teig in eine gefettete 26 cm Durchmesser Form.
Stechen mehrmals mit einer Gabel den Boden und kühl zu halten bis zur weiteren Verwendung.
Für Bärlauch Darsteller:
Verbreiten Sie die Zwiebeln in der unteren Kruste und bieten Bärlauch darüber geschrieben.
200 g halbierte Kirschtomaten.
Die Quiche auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
Backen Sie 45 Minuten, bis sie goldbraun - 40.
Servieren mit Rest Bärlauch bestreut.