Aloo methi kartoffeln mit bockshornkleeblättern

Name: Aloo methi kartoffeln mit bockshornkleeblättern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 350 g Kartoffeln; 15 g getrocknete Bockhornkleeblätter; Salz; 3 essloffel Öl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 grüne Chilischote, gehackt; 1/2 teeloffel Curcuma; 1 teeloffel Dill; 1 essloffel Koriandergrün

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

350 g Kartoffeln
15 g getrocknete Bockhornkleeblätter
Salz
3 essloffel Öl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 grüne Chilischote, gehackt
1/2 teeloffel Curcuma
1 teeloffel Dill
1 essloffel Koriandergrün

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Kartoffeln schälen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Öl in einem großen Kochtopf.
Braten Sie Knoblauch und Chili darin, denn nach wenigen Sekunden von Bockshornklee Blätter und braten für 1 Minute.
Legen Sie die Kartoffeln, Kurkuma und Salz in den Topf geben.
Sauté 2 Minuten unter ständigem Rühren. Mischen Sie den Dill und Koriander.
Die Kartoffeln bei sehr niedriger Temperatur Fertigbraten abgedeckt, vielleicht zwischen besprühen mit Wasser.
Serviert wurde er mit etwas Koriander gesprüht.

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