Brot bei Bier

Zutaten: 360 ml/350 g Stout, oder anderes dunkles Bier 70 g Wasser 34 g Schweineschmalz 9 g brauner Zucker 21 g Molasse 12 g Salz 1 EL abgeriebene...

Zutaten: 900 g Dinkelmehl Typ 630 0,5 teeloffelTrockenhefe 3 teeloffel Meersalz 350 ml Wasser 250 ml helles Bier 2 essloffel Apfelessig

Zutaten: Brot 350 g Roggenmehl 1150 350 g Wasser 35 g Anstellgut Haupt Teig: Brot 340 g Roggenmehl 340 g Roggenmehl 1150 15 g Salz Über 390 ml dunkles Bier...

Zutaten: Sauerteig: 100 gr. Roggenvollkornmehl 100 gr. Wasser 1 EL Anstellgut Sauerteig 100 gr. Roggenvollkornmehl 300 gr. Weizenmehl 550 250 gr. Bier 25...