Quecksilber in Thunfischdosen: Warum dieses alltägliche Produkt Ihrer Gesundheit schaden könnte!
Der Verzehr von Thunfisch aus der Dose gehört für viele von uns zum Alltag. Praktisch, schnell und proteinreich, scheint er ein perfekter Verbündeter für ausgewogene Mahlzeiten zu sein - bis wir die andere Seite der Medaille kennenlernen. Zwei NGOs, Bloom und Foodwatch, haben kürzlich einen aufschlussreichen Bericht veröffentlicht, der unser Vertrauen in dieses Produkt ernsthaft in Frage stellt: 100 % der in Europa getesteten Thunfischdosen enthalten Quecksilber. Ja, Sie haben richtig gelesen, Quecksilber, ein Schwermetall, das von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als besonders besorgniserregend für die menschliche Gesundheit eingestuft wurde... Hier erfahren Sie mehr!
Ein Problem der öffentlichen Gesundheit
Warum ist Quecksilber so gefährlich? Es ist in den atmosphärischen Ablagerungen einiger Industrien enthalten und gelangt schließlich in den Ozean. Dort wird es in Methylquecksilber umgewandelt, eine noch giftigere Variante, die sich in Fischen ansammelt. Die Auswirkungen von Methylquecksilber auf die menschliche Gesundheit sind besorgniserregend: neurologische Störungen, Auswirkungen auf die kognitive Entwicklung usw. Der bloße Verzehr von Thunfischkonserven könnte daher ein ernsthaftes Risiko darstellen.
Kritisierte Sicherheitsstandards
Was in diesem Fall besonders schockiert, ist die Toleranz, die für Thunfisch angewendet wird. Während der Grenzwert für Quecksilber bei anderen Fischen bei 0,3 mg/kg liegt, ist der Grenzwert für Thunfisch dreimal so hoch. Warum ist der Unterschied so groß? Laut NGOs handelt es sich um einen wirtschaftlichen Kompromiss, der den Verkauf von 95 % des verfügbaren Thunfischs trotz seiner hohen Kontamination ermöglicht. Die Organisationen kritisieren, dass diese Norm, anstatt die Verbraucher zu schützen, dazu da ist, den Thunfischmarkt zu stützen. Foodwatch sagt: " Man kann einem Standard, der die Gesundheit nicht schützt, nicht vertrauen ".
Der weiße Thunfisch von Petit Navire im Rampenlicht...
Unter den betroffenen Marken wird Petit Navire besonders für seinen weißen Thunfisch in Dosen kritisiert, der einen Quecksilbergehalt von bis zu 3,9 mg/kg aufweist - weit über den empfohlenen Grenzwerten. Für diejenigen, die dachten, dass sie sich für eine gesunde und sichere Option entscheiden würden, ist die Enthüllung ein echter Schock. Angesichts dieser Situation fordern NGOs Sofortmaßnahmen: die Senkung der Quecksilbergrenzwerte für Thunfisch auf 0,3 mg/kg, wie für andere Fischarten, und eine Überarbeitung der EU-Standards für Lebensmittelsicherheit.
Welche Alternative haben die Verbraucher?
Die Verbraucher befinden sich heute in einer komplizierten Situation. Sollte man Thunfisch aus der Dose meiden? Sollten sie nach sichereren Alternativen suchen? Obwohl die offensichtlichste Alternative darin besteht, den Konsum von Thunfisch einzuschränken, sind NGOs der Meinung, dass auch große Supermärkte und Hersteller Verantwortung übernehmen müssen, indem sie sicherstellen, dass ihre Produkte die strengsten Grenzwerte ein halten .
Dieser Artikel soll ohne übertriebene Panikmache informieren, aber es ist klar, dass mehr Transparenz und strengere Vorschriften notwendig sind, um die öffentliche Gesundheit zu schützen. Um eine fundierte Wahl zu treffen, sollten Sie sich unbedingt über die verfügbaren Analysen informieren und die Proteinquellen in Ihrer Ernährung variieren.
