Petitchef

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300 rezepte
Rezept Ziegenkäse

Ziegenkäse

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Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 4 Rinderrouladen 1 Stück intensiver Ziegenfrischkäse 1 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch 2 Stengel Rosmarin 2 mittelgroße rote Zwiebeln trockener...
Rezept Vanillepudding selbstgemacht

Vanillepudding selbstgemacht

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Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 l Milch 80 g Stärke (z.B. Mondamin) 80 g Zucker 1 Vanilleschote...
Rezept Käse croissants

Käse croissants

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Appetizer sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Würfel Hefe 2 Gläser Milch (400 ml) Mehl nach Bedarf 1/2 Glas Öl 3 Eiweiss 1 Eigelb 1 teeloffel Salz 1/2 teeloffel Zucker 350 g geschmolzene Marg...
Rezept Blätterteig - nicht ganz tausend blätter

Blätterteig - nicht ganz tausend blätter

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Andere sehr einfach 45 min 25 min
Zutaten: Zutaten für ca. 1 kg Blätterteig: Teig:400 g gesiebtes Mehl (Type 480) 10 g Salz 150 - 160 ml Wasser, kalt 1 essloffel Essig 50 g Butter Butterziege...
Rezept Schnelles baguette mit geling-garantie

Schnelles baguette mit geling-garantie

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Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 650 g Mehl (Kerstin: 325 g Weizenmehl Type 550, - 325 g Dinkelmehl, Type 630) 1 Würfel Hefe (frisch) 1 teeloffel Zucker 1 1/2teeloffel Salz 400-480 m...
Rezept Pflaumenkuchen mit pudding & streuseln

Pflaumenkuchen mit pudding & streuseln

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Andere sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: Für den Teig: 65 g Butter 65 g Zucker 1 Ei 10 g Vanillezucker evtl. 1/2 teeloffel Vanille-Extrakt 1/2 teeloffel abgeriebene Zitronenschale 125 g Mehl...
Rezept Schokoladen-pöttchen

Schokoladen-pöttchen

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Nachtisch sehr einfach 10 min 12 min
Zutaten: Etwas Butter Etwas feinen Zucker 2-3 essloffel Double Cream / Schlagsahne geht auch 2 Eier, getrennt 150g dunkle Schokolade...
Rezept Magerbäckle in mandelbutter und preiselbeeren mit grünen zwiebeln und meerrettich-chips

Magerbäckle in mandelbutter und preiselbeeren mit grünen zwiebeln und meerrettich-chips

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Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 12 Schweinebäckchen 100 g Knollensellerie 100 g Karotten 200 g Zwiebeln 1 essloffel Tomatenmark 200 ml kräftiger Rotwein, z. B. Monastrell 0,5 l Kalb...
Rezept Brezenknödel-soufflé

Brezenknödel-soufflé

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Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 150 ml Milch 50 ml süße Sahne 400 g trockene Laugenbrezen 1 kleine Zwiebel 20 g Bauchspeck 50 g Blattpetersilie 4 Eier 2 Eiweiß Salz Pfeffer Muskatnu...
Rezept Chicken caesar salad

Chicken caesar salad

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Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Dressing: 2-4 EL Mayonnaise 2-4 Esslöffel Joghurt 1-2 Esslöffel Senf 1-2 Esslöffel Worchester Sauce 1-2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Knoblauch Parmesa...
Rezept Früchte-crumble, sauerrahm-thymian-eis, kubebenpfeffer-krokant

Früchte-crumble, sauerrahm-thymian-eis, kubebenpfeffer-krokant

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Nachtisch sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Kompott : 2 weisse Nektrinen oder Pfirsiche 80 g Zucker 50 ml Weisswein Tahitivanille-Extrakt Zitronensaft Streusel : 100 g Mehl 100 g Backzucker 100...
Rezept Crostata meringata con crema al limone

Crostata meringata con crema al limone

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Andere sehr einfach 10 min 50 min
Zutaten: Teig: 250 g Mehl 1 Prise Salz 4 gehäufte EL Puderzucker 125 g Butter 2 Eigelb 3 essloffel kaltes Wasser Zitronencreme : 180 g Vollmilch 80 g Schlagsa...
Rezept Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese

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Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 4 Kalbshaxenscheiben 2 große rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 500 g frische Tomaten oder stückige Dosentomaten von guter Qualität z.B. De Cecco 2 esslo...
Rezept Heidelbeer-eiscreme

Heidelbeer-eiscreme

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Nachtisch sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 50 ml Wasser (Kerstin: ca. 70 ml) 125 g Zucker (Kerstin: 100 g) 1 teeloffel Zitronensaft 200 g Heidelbeeren (dürfen auch gefrorene sein) (Kerstin: 2...
Rezept Stachelbeerkuchen nr. 2

Stachelbeerkuchen nr. 2

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Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Für den Mürbeteig : 250 g Mehl 80 g Butter 80 g Zucker 1 Ei 1/2 Päckchen Backpulver 1 Packe Vanillezucker 2 essloffel Milch Für den Guss : 3 Eier (ge...
Rezept Himbeer-wodka

Himbeer-wodka

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Andere sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 1 Flasche Wodka 400g feinen Zucker ca. 600g reife Himbeeren gewaschen...
Rezept Thunfisch-häppchen mit wasabi & ingwer

Thunfisch-häppchen mit wasabi & ingwer

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Appetizer sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 Steak 2 PVDs thunfischfilet Sojasoße Gebühren 1EL Olivenöl 1 PVD Sesamöl 2 frühlings 1 Limette Etwas Ingwer Brauner Zucker Etwas Wasabi Salz Pfeffe...
Rezept Wildhuhnbrust, purplecurry, cashewreis, raita

Wildhuhnbrust, purplecurry, cashewreis, raita

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Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 3 Hühnerbrüste (Wildhuhn oder Bressehuhn) gehäutet mit geklärter Butter Salz und Ghanapfeffer vakumiert Etwas Kakaobutter oder Butterschmalz Currysc...
Rezept Melone-joghurt-eiscreme

Melone-joghurt-eiscreme

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Nachtisch sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 500 ml fettarmer Joghurt (1,5 % Fett) 75 g Zucker Saft von 1 Zitrone 1 teeloffel Vanille-Extrakt 150 g Schlagsahne 1/2 Galia-Melone (aber es geht sic...
Rezept Erdbeer-basilikum-sorbet

Erdbeer-basilikum-sorbet

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Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 500 g Erdbeeren 250 g Zucker 250 ml Wasser 1/2 Bund Basilikum Saft von 1 Zitrone evtl. 1 Eiweiß...
Rezept Lamm steaks in joghurt marinade

Lamm steaks in joghurt marinade

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Hauptgericht sehr einfach 15 min 7 min
Zutaten: Griechischer Joghurt 200ml 2 Esslöffel Chilipulver Saft und Schale einer Zitrone (oder Zitrone) 1 Esslöffel Tandoori-Suppe oder Pulver Gram Masala (m...
Rezept Gesulztes beef-tatar

Gesulztes beef-tatar

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Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 min
Zutaten: 300 g Rindfleisch 30 g schwarze Oliven ohne Stein 30 g eingelegte Kapern 3 Esslöffel Petersilie Basil 1 EL Dijon-Senf 1 Teelöffel Meerrettich (Wasabi...
Rezept Yaprak sarmasi - gefüllte weinblätter

Yaprak sarmasi - gefüllte weinblätter

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Appetizer sehr einfach 30 min 80 min
Zutaten: Reis Tomaten Zwiebel Ein halbes Glas Tee Juice Öl Eine halbe Zitrone Ein Esslöffel Nane Salz Paprika Kimyon...
Rezept Orangenkuchen mit olivenöl

Orangenkuchen mit olivenöl

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Andere sehr einfach 10 min 65 min
Zutaten: 180 g Zucker 150 g Mehl 405er 3 Eier (150 g) - zimmerwarm 100 g Sahne (bei mir Kochsahne, halbfett) 40 g weiche Butter 20 g Olivenöl 2,6 g Backpulver...



Tagesmenü

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