Tomaten-ricotta-gnocchi mit speck
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Zutaten
3
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit10 min
- Die gnocchi nach packungsangabe zubereiten.
- Die tomaten vierteln, entkernen & klein würfeln.
- Eine pfanne mit olivenöl erhitzen & die gehackten knoblauchzehen mit dem speck darin anbraten.
- Die tomatenwürfel dazu geben & nur kurz mit schmoren, damit sie knackig bleiben.
- Mit salz & pfeffer abschmecken.
- Die gnocchi zu den tomaten geben. kurz vor dem servieren das in streifen geschnittene basilikum dazu geben & den ricotta unterheben, noch einmal abschmecken.
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