Nachgekocht: rotkohlsalat mit feta

Zutaten

• 1 kleiner Kopf Rotkohl (etwa 300 g)
• 1 Knolle Fenchel (mit dem Grün)
• 1 säuerlicher Apfel
• 3 Orangen (davon 1 Bio-Orange)
• 3 essloffel Weißweinessig
• 1 Prise feines Meersalz
• 1 teeloffel Zucker
• frisch gemahlener weißer Pfeffer
• 100 ml Rapsöl
• 100 g Schafkäse

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Zubereitung

• Entfernen Sie die äußeren Blätter von Rotkohl. Der Kohlenstoff durch den Schaft in Viertel und schneiden Sie den Keil jeder Stange.
• Schneiden Sie den Kohl fein Slice oder Quartal.
  Den Fenchel waschen, schneiden Sie die grünen und beiseite stellen für die spätere Verwendung.
• Schneiden Sie den Kohl fein Slice oder Quartal.
  Den Fenchel waschen, schneiden Sie die grünen und beiseite stellen für die spätere Verwendung.
• Mischen Sie alle Salat Zutaten in einer Schüssel.
  Waschen Für das Dressing, heißen organischen Orangenschale und fein reiben, dann halbieren Obst und den Saft auspressen.
  
• Schale und Saft verrühren Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Rapsöl.
  Gießen Dressing über den Salat und vorbereitet ca. 1 Stunde im Kühlschrank abgedeckt, um zu marinieren, mischen Sie es nach 30 Minuten, nachdem alle.
• Schale und Saft verrühren Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Rapsöl.
  Gießen Dressing über den Salat und vorbereitet ca. 1 Stunde im Kühlschrank abgedeckt, um zu marinieren, mischen Sie es nach 30 Minuten, nachdem alle.
• Die fein hacken Fenchel verlässt. Vereinbaren Salat, Schafskäse über die Krümel und garniert mit Orangenscheiben und Fenchelgrün.

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