Mediterraner gnocchisalat
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Zutaten
4
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit5 min
- Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
- Rucola in mundgerechte Stücke schneiden, Cocktailtomaten halbieren, Mozzarella in Würfel und Zwiebeln in Streifen schneiden.
- Aus Essig, Öl und Brühe ein Dressing rühren.
Mit Salz, Pfeffer und der Prise Zucker würzen. - Kräuter und Basilikum ebenfalls zugeben und unterrühren.
- Salatzutaten und Gnocchi in eine Schüssel geben und mit Dressing übergießen.
- Gut mischen und eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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