Name: Schwiegermutters rotweinkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Zucker; 1 Pck. (8 g) Vanillezucker; 4 Eier; 1-2 teeloffel Zimt; 1 Prise Muskatnuß; 2 teeloffel dunkles Kakaopulver; 1/8 l (125 ml) Rotwein; 1-2 essloffel Amaretto oder Marsala oder Rum; 250 g Mehl; 1 Pck. (15 g) Backpulver; 100-150 g Schokoladenstreusel; Butter für die Form; Semmelbrösel für die Form

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit55 min

A kronenförmigen Buttern und mit Semmelbröseln bestreuen.
Ofen vorheizen auf 190 ° Konvektion.
Fügen Sie die Butter in Stücke mit guten schäumenden Zucker und Vanillezucker. Nach und nach die Eier und jedes Ei Rühren mindestens 30 Sekunden.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Kakaopulver mischen.
Die Mehlmischung in 3-4 Teile im Wechsel mit dem Rotwein (und möglicherweise Amaretto) geben, die Butter-Zucker-Ei-Mischung, bis alles zu einer glatten Paste verbunden.
Schließlich fügen Sie die Schokolade-Chips und rühren, langsam nur so lange, bis die Streusel sind in der ganzen Teig verteilt.
Teig in die vorbereitete Wanne und backen für 50-55 Minuten bei 190 ° C Umluft. (Zahnstocher).
Nach 15-20 Minuten in der Mitte mit einem scharfen Messer ca. 1 cm tief geschnitten, um eine gleichmäßige Absorption zu gewährleisten.
Nach dem Backen den Kuchen 15 Minuten lang in seiner Form nach links, und dann auf ein Kuchengitter gebunden. Wenn vollständig abgekühlt mit Puderzucker bestreuen.