Mafé-rindfleisch (die einfache variante und immer so köstlich!)

Zutaten

• 500gr Rindereintopf
• 2 Süßkartoffeln (400g)
• 500 ml Wasser
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Tomatenpüree
• 6 Esslöffel Erdnussbutter
• Olivenöl
• Salz

Materialien

• Eine Bratpfanne, ein Kochtopf oder eine gusseiserne Auflaufform

Zubereitung

• Das Rindfleisch in Stücke schneiden und mit dem gehackten Knoblauch und der Zwiebel in eine Bratpfanne geben. Alles bei starker Hitze mit etwas Olivenöl anbraten.
  Erdnussbutter, Tomatenpüree, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen, vermischen und bei schwacher Hitze 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Slow Cooker offen lassen.
• In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  Nach einer Stunde und 15 Minuten die Süßkartoffeln zur Mischung hinzufügen. Da die Soße vorher sicherlich eingekocht ist, decken Sie die Mischung nun ab und lassen Sie sie noch eine weitere Stunde kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  Und los geht's! Genieße dein Essen !