Name: Kartoffel-frittata mit lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 240 g Saure Sahne; 2 essloffel Zitronensaft; 100 g Kartoffeln (Kerstin: ca. 800 g); 60 g Butter (Kerstin. 50 g); 120 ml Wasser; 8 Eier (Kerstin: 7 Eier); 360 ml Sahne; 4 essloffel gehackter Dill; 2 teeloffel fein abgeriebene Zitronenschale; Meersalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 350 g Räucherlachs, in Stücke zerpflückt

Zutaten

240 g Saure Sahne
2 essloffel Zitronensaft
100 g Kartoffeln (Kerstin: ca. 800 g)
60 g Butter (Kerstin. 50 g)
120 ml Wasser
8 Eier (Kerstin: 7 Eier)
360 ml Sahne
4 essloffel gehackter Dill
2 teeloffel fein abgeriebene Zitronenschale
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
350 g Räucherlachs, in Stücke zerpflückt

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Saure Sahne mit Zitronensaft, bedecken Sie und kühlen.
Waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden Kartoffeln.
Gießen Sie das Wasser mit der Butter in eine Auflaufform, fügen Sie die Kartoffelwürfel und Deckel und kochen für ca. 15 Minuten.
Gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
In der Zwischenzeit, Eier, Sahne, Dill, Zitronenschale und Salz und Pfeffer verquirlen gut.
Heizen Sie den Grill auf 230 °.
Die Mischung über die Kartoffeln und gut umrühren, um den Lachs darauf verteilen.
Lassen verdicken etwa 8 Minuten bei einer niedrigen Temperatur. Connecticut Pfanne unter dem heißen Grill und weitere 5-8 Minuten anbraten.

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