Smoked haddock risotto - risotto mit schellfisch

Name: Smoked haddock risotto - risotto mit schellfisch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 140g Risottoreis; 400 ml Fischbrühe; 1 Knofizehe, zerdrückt; 1 Stange Lauch, fein geschnitten; Olivenöl; 1 Tasse TK Erbsen; Saft einer halben Zitrone; Salz; Pfeffer

Smoked Haddock Risotto - Risotto mit Schellfisch - foto 2

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

140g Risottoreis
400 ml Fischbrühe
1 Knofizehe, zerdrückt
1 Stange Lauch, fein geschnitten
Olivenöl
1 Tasse TK Erbsen
Saft einer halben Zitrone
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Brauner Reis, Lauch und Knofi in Olivenöl.
Dann nach und gießen Sie die Fischbrühe und rühren, rühren.
5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben Erbsen TK und kochen, unter Rühren.
Vom Herd nehmen und rühren in den Fisch vorsichtig. Mit Zitronensaft, Salz + Pfeffer.
Ein paar Scheiben von gebratenem Chorizo in einen Topf geben und auf meinen Mann bestreut mag es nicht.
Der Geschmack der Chorizo unterstreicht den feinen Geschmack von Fisch.

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ruhrpottkind, 26/05/2014

Hört sich sehr lecker an.Leider kann man bei uns nur den normalen stark geräucherten Fisch wie z.B. makrele,Heilbutt oder so kriegen.Den mag ich gern in eintöpfen aber ich denke für dieses Gericht zu stak geräuchert.hast du eine Ahnung wie ich den fisch selber so räuchern kann?Wir haben einen geeigneten Grill und sogar schon Räucherspäne.Aber wie lange?Oder kalt räuchern?

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