Karamellisierte schwarzwurzeln mit fingersalz

Name: Karamellisierte schwarzwurzeln mit fingersalz
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: viel Wasser; 100 ml Essig; 600 g geschälte Schwarzwurzeln; 1 großen EL Butter; ca. 450ml Salzwasser oder Gemüsebrühe; etwas gehackte Petersilie; ggf. 5 EL weißen Balsamicoessig; einige Umdrehungen Pfeffer; Fingersalz

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Hauptgericht

5 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

viel Wasser
100 ml Essig
600 g geschälte Schwarzwurzeln
1 großen EL Butter
ca. 450ml Salzwasser oder Gemüsebrühe
etwas gehackte Petersilie
ggf. 5 EL weißen Balsamicoessig
einige Umdrehungen Pfeffer
Fingersalz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Entferne die Enden der Wurzeln, schäle die Stangen und lege jede sofort in die Schüssel. Das verhindert, dass das Gemüse sich braun verfärbt.
Kontrolliere nochmal, dass nichts Schwarzes mehr dran ist und schneide die Stangen in mundgerechte Stücke.

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