Conchiglie con carciofi

Zutaten

• 3 Frühlingszwiebeln Olivenöl
• 750 g kleine Artischocken
• 1 gestr. TL Zucker
• 250 g Dosentomaten
• 100 ml Weißwein
• Salz
• Pfeffer
• Piment d'Espelette
• 1 Handvoll kleine Taggisca Oliven

Zubereitung

• Die Artischocken vorbereiten, die Herzen achteln.
• Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Artischocken im Olivenöl anbraten, klein geschnittene Frühlingszwiebeln sowie Zucker zugeben und mit dem Weißwein ablöschen.
• Ca. 10 Minuten garen, bis der Weißwein fast ganz reduziert ist.
  
• Die Tomaten dazugeben und noch etwas reduzieren.
• Abschmecken und die Oliven dazugeben.

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