Butternussnudeln für eine äußerst wohltuende mahlzeit!

Zutaten

• 150 g Nudeln (bei uns glutenfrei)
• 200g Butternusskürbis
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 100ml Sojasahne (oder frische Sahne)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• Eine Prise Curry
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Den Butternusskürbis schälen, in Stücke schneiden und dann 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
  In der Zwischenzeit die beiden Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  Kochen Sie die Nudeln ebenfalls entsprechend der auf der Packung angegebenen Zeit.
• Sobald der Butternusskürbis gar ist (sein Fruchtfleisch muss sehr zart sein), vermischen Sie ihn mit dem Knoblauch zu einem Püree.
• Sobald die Nudeln gekocht und abgetropft sind, geben Sie sie in die Pfanne, in der der Knoblauch gekocht wurde, und fügen Sie das Butternusspüree hinzu.
• Fügen Sie außerdem Sojasahne, Curry, getrockneten Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu, um abzuschmecken.
  Mischen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten kochen lassen.
  
• Jetzt können Sie ein gutes, wohltuendes Gericht und eine neue Art, Butternusskürbis zuzubereiten, genießen! Bon appétit :-)