Back-stubenküken

Zutaten

• 2 Stubenküken Butterschmalz
• 1 Ei
• 1 EL Sahne Mehl
• 100 g Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Die Küken in Brustfleisch sowie Keulen zerlegen.
• Butterschmalz in einer Pfanne mit hohem Rand auf 170 Grad erhitzen.
• Ei in einem tiefen Teller verquirlen, ein EL Sahne unterziehen.
• Kükenteile salzen und pfeffern,dann in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und mit den Bröseln panieren.
  
• Kükenteile portionsweise in dem Schmalz goldgelb ausbacken, auf Küchenpapier entfetten und sofort servieren.

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