Nachgebacken: rosmarin-grissini nach leila lindholm

Zutaten

• 25 g frische Hefe
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 1 teeloffel Salz
• 2 teeloffel Zucker
• 1 Eiweiß
• 50 ml Olivenöl
• 2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
• 360 g Weizenmehl
• grobes Meersalz
• gehackter Rosmarin zum Bestreuen

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Zubereitung

• In einer Schüssel die Hefe mit Wasser, Salz und Zucker aufzulösen.
• Fügen Sie das Eiweiß, Rosmarin und Olivenöl.
• Mehl und kneten zu einem glatten Teig und lassen Sie steigen ca. 90 Minuten dafür.
• Ofen vorheizen auf 175 Grad und einem Backblech mit Backpapier auslegen.
  
• Ofen vorheizen auf 175 Grad und einem Backblech mit Backpapier auslegen
• Bürsten Sie mit etwas Wasser bestreichen und mit Meersalz und Rest Rosmarin.
• Das Backblech in den Ofen und backen ca. 25 Minuten.

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