"wenn dich der hafer sticht" - dreierlei-haferbrot

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WENN DICH DER HAFER STICHT - DREIERLEI-HAFERBROT
Andere
3 Portionen
sehr einfach
1 h 15 m

Zutaten

3

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min
Kochzeit55 min
  • Alle Bigazutaten auf niedriger Stufe (oder mit der Hand) miteinander vermischen, bis alles Mehl durchfeuchtet ist. 2 Minuten lang auf mittlerer Stufe kneten, 5 Minuten lang ruhen lassen, und noch einmal 1 Minute lang kneten.
  • Ofen auf 220º vorheizen, Kastenform einfetten.
  • Brot bei 175º 25 Minuten lang backen, um 180 Grad drehen, um eine gleichmässige Bräunung zu erzielen, und dann 30 Minuten lang weiterbacken. Es soll goldbraun aussehen, hohl klingen, wenn man den Boden beklopft, und eine Innentemperatur von mindestens 90ºC haben.


Hanseata

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