Name: Sprossenbrot macht wangen rot
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g frische Strauchtomaten, gerne reif; 2 essloffel Tomatenmark; 200 ml Passata di pomodoro (passierte Tomaten); Gemüsebrühe (Menge nach Gefühl); 1 essloffel Pflanzenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 Schluck Sherry; 1 Spritzer Agavendicksaft; 3 essloffel Crème fraîche; 1/2 teeloffel getrocknete Kräuter nach Belieben (Oregano, Thymian, Basilikum); 1 Bund frischer Kerbel; 30 g Pinienkerne (gute Qualität!); 1 teeloffel Walnussöl

Zutaten

300 g frische Strauchtomaten, gerne reif
2 essloffel Tomatenmark
200 ml Passata di pomodoro (passierte Tomaten)
Gemüsebrühe (Menge nach Gefühl)
1 essloffel Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Schluck Sherry
1 Spritzer Agavendicksaft
3 essloffel Crème fraîche
1/2 teeloffel getrocknete Kräuter nach Belieben (Oregano, Thymian, Basilikum)
1 Bund frischer Kerbel
30 g Pinienkerne (gute Qualität!)
1 teeloffel Walnussöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Tomaten mit glühend heiß Wasser, Kälte abschrecken und die Haut abziehen.
Der Schnitt Stamm, halbieren Sie die Tomaten und die Kerne entfernen.
Tomatenmark schneiden Würfel. In einem Topf das Öl erhitzen, saute Zwiebel und Knoblauch in der Aufregung.
Fügen Sie die gewürfelte Tomaten und lassen Sie es Farbe.
Jetzt ist das Tomatenmark und Tomatenmark und lassen Sie alles kurz aufköcheln.
Ablöschen mit Gemüsebrühe und kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten.
Püree Suppe mit Zauberstab. Wenn Sie möchten, ist ein Schluck Sherry.
Saison mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und Sahne.
Die Pinienkerne in einer Pfanne anbraten schonend ohne Fett, bis sie gold sind.
Die Petersilie waschen, trocknen und starten Sie Kommissionierung die Blätter von den Stielen.
Füllen Sie die Suppe in Suppenteller oder Schalen.
Mit Petersilie bestreuen und Pinienkernen bestreuen und mit Walnussöl.