Name: Käsekuchen mit hafer-knusperboden
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Hafe; 1 TL Weinstein-Backpulver; 50 g Rohrohrzucker; 1 TL Vanillezucker; 80 g Butter; 1 EL Joghurt; 500 g Magerquark; 6 EL Zucker; 3 Eigelbe; Saft und Abrieb von; 1 unbehandelten Zitrone; 3 EL Kartoffelstärke glattrühren; 100 ml Sahne cremig rühren

Zutaten

150 g Hafe
1 TL Weinstein-Backpulver
50 g Rohrohrzucker
1 TL Vanillezucker
80 g Butter
1 EL Joghurt

Für die Quarkmasse:

500 g Magerquark
6 EL Zucker
3 Eigelbe
Saft und Abrieb von
1 unbehandelten Zitrone
3 EL Kartoffelstärke glattrühren
100 ml Sahne cremig rühren

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit50 min

Alle Zutaten verkneten. Auf dem gefetteten Springformboden gleichmäßig verteilen und andrücken.
Bei diesem Kuchen habe ich auf den Rand rundherum verzichtet.
Ungefähr einen EL Krümel-Kandis auf dem Teig verteilen und 15 Minuten bei 180 Grad vorbacken.
Nun die Quarkmasse auf den vorgebackenen "Hafer-Boden" geben, glattstreichen. Bei 210 Grad 10 Minuten anbacken.
Ringsherum mit einem scharfen Messer einschneiden. Weiterbacken bei 180 Grad. Das dauert je nach Backofenart ca. 50 Minuten.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
Mention @petitchef_en and tag #petitchef