Name: Joghurtbällchen mit warmer mediterraner vinaigrette
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 500 Gramm Joghurt; 1 klein. Schalotte; 50 Gramm Knollensellerie; 2 Knoblauchzehen; 1 Peperonchino; 12 Kirschtomaten; 12 Schwarze Oliven; 1 Zweig Rosmarin; 1/2 Zitrone; 6 Essl. Olivenöl; 2 Essl. Kapern; Salz, bunter Pfeffer

Zutaten

500 Gramm Joghurt
1 klein. Schalotte
50 Gramm Knollensellerie
2 Knoblauchzehen
1 Peperonchino
12 Kirschtomaten
12 Schwarze Oliven
1 Zweig Rosmarin
1/2 Zitrone
6 Essl. Olivenöl
2 Essl. Kapern
Salz, bunter Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Joghurt in einem feinen Sieb oder Mulltuch einen halben Tag oder über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
Knollensellerie in feine Würfel schneiden, Schalotte vierteln, in feine Ringsegmente schneiden, Knoblauch fein würfeln, Peperonchino in feine Streifen schneiden .
Alles in Olivenöl mit den feingewiegten Rosmarinnadeln sanft weichschmoren lassen.

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