Name: Brot mit zweierlei linsen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 150 gr. Beluga-Linsen; 400 ml Wasser; 50 ml süße Apfelessig; 1 Lorbeerblatt; 50 gr. Roggensauerteig; 300gr. Weizenmehl; 550 150 gr. Roggenmehl, ganze; -50 Gr. Rote Linsen; 10 gr Boden.; Von Frischhefe; 350 ml Wasser; 10 gr. Salz

Zutaten

150 gr. Beluga-Linsen
400 ml Wasser
50 ml süße Apfelessig
1 Lorbeerblatt
50 gr. Roggensauerteig
300gr. Weizenmehl
550 150 gr. Roggenmehl, ganze
50 Gr. Rote Linsen
10 gr Boden.
Von Frischhefe
350 ml Wasser
10 gr. Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit50 min

Ofen vorheizen auf 250 ° zwischen einer, der einen Ziegelstein drückt. Der Teig wird gebacken reif, wenn Sie leicht mit dem Daumen in den Teig gedrückt und so schuf Delle steigt langsam. Normalerweise etwa eine Stunde dauert es, bis der Backschritt. Den Teig auf das Backstein
Die Schaltung ist jetzt. Brotbacken mit Dampf auf etwa 50 min, wodurch nach 10 Minuten die Temperatur auf 220

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