Auf den kaiserschmarrn gebracht

Zutaten

• 1/4 l Milch
• 3 Eigelb
• 1 Prise Salz
• ca. 5 EL Zucker
• 1 Pck. Vanille- Zucker
• 160g Mehl
• 3 Eiweiß
• etwas Butter zum Ausbacken
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

• Milch, Eigelb, Salz, Zucker und das Mehl gut verrühren.
  Eiweiß steif schlagen und unterheben.
• Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und einen Teil des Teigs in die Pfanne füllen.
• Wenn die Unterseite goldbraun ist wenden und dann auch die andere Seite anbraten.
• Zum Schluss alles mit 2 Pfannenwendern in Stückchen zerreißen und mit Puderzucker besträuen.

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