Name: *5* - pasta mit fleischragout nach art von bologna
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g mageres Rindfleisch; 1 Zwiebel; 1 Möhre; 1 Stange Bleichsellerie (von mir ersetzt, siehe oben); 80 g Butter; 120 ml Rinderbrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 essloffel gehackte Petersilie; 1 teeloffel getrockneter Thymian; 1 Lorbeerblatt; 1 Nelke; frisch geriebener Parmesan

Zutaten

300 g mageres Rindfleisch
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Stange Bleichsellerie (von mir ersetzt, siehe oben)
80 g Butter
120 ml Rinderbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 essloffel gehackte Petersilie
1 teeloffel getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Teilstücke von Rindfleisch, Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Kasserolle.
Schmelze und Zwiebeln und Karotten und Sellerie () schwenken bei schwacher Hitze.
In Fleisch und gut mischen.
Nun ist die Rinderbrühe und mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt kommt der Petersilie und fügen Sie den Thymian, Lorbeerblatt und auch die Öse.
Zum Kochen bringen, zudecken und sanft für ca. 1 Stunde können sich hinköcheln.
Die ganze Mischung mit Nudeln Ihrer Wahl.
Mit Parmesan gereichtem separat servieren.